Дар крайнем канори карда шудаанд Феррара аст Sacca di Goro аст, ки идеалӣ доранд муҳити зисти бисер намуди моҳиҳо ва, аз ҷумла, clam ва mussels.Сахми митилей, аз ҷумла первобытных филиппинских ракообразни аст, ки дар ин вилоят ахир анъана, ки, аммо, прививает таърихи тӯлонии муносибатҳои баҳр. Деҳаи Горо, қадим рыбацкая деҳа, чанде дар зинаи дар Италия барои истеҳсоли ин моллюска, ки мулоим ва мясистое бадан хуб яки гуногун приготовлениям дар ошхона. Пухтупаз, ки беҳтар аст ба инкишофи онҳо як мазза махсус, аст, аз ҳама оддӣ: дар раскаленной шмш бо равған, измельченным сирпиез ва горсткой parsley, бо хеле босуръати приготовлением. Фаъолияти хоҷагии амалӣ мегардад, чӣ дар соҳаи кишоварзӣ: молодь сеется дастӣ, сипас ба минтақаи хоҳад баста дар давоми 6-12 моҳ то ҷамъоварии ҳосили. Охирин дода мешавад харошидан ва дар дасташ, кӯтоҳ е дароз, е махсус судҳои зангҳои clam; баъди ҷамъоварии clam истифода бурда мешавад барои просеивания ва тоза махсус дар бадан, пеш аз он бошад, ки то имрӯз дар он.
