Рызота са Стрыголі

Рызота з Дзікага-гэта страва, у асноўным, вясной, звязаная з наяўнасцю працуе па сезонах з стригино (silene vulgaris), як правіла, у даліне Умбрыі, з Фолиньо і Сполето. Ён рыхтуецца з гэтай вясковай травой, вядомай у іншых рэгіёнах таксама як карлетти, скрыгат або забастоўкі. Рэцэпт ўключае ў сябе выкарыстанне пармезану, хоць ён цалкам заснаваны на спецыфічным гусце гэтай спантаннай і шматгадовай травы, ад яе старажытнага і натуральнага водару.