Genovese pandolce-це десерт, типовий для різдвяного сезону, схожий на panettone, хоча і з різною текстурою і характеристиками! Пандольче дженовезе, також відомий у Великобританії і в США, як "Genoa Cake", на думку деяких істориків був би родом з давньої Персії: здається, що доторкнувся до пажа молодше запропонувати правитель цей солодкий, звичай зйомки навіть з Лігурії, де найменший в сім'ї, було запропоновано ввести гілочкою оливкового дерева в торті, як символ приносить удачу. Потім найстарший повинен розділити хліб на дві частини: одна буде на першому wayfarer крок, а другий зберігається, щоб бути благословенням в день Святого Блеза, покровителя "з двох зол горла", 3 лютого.
