Санторини Фава, или греческая фава, - поистине скрытая жемчужина в сокровищнице греческой кухни. Это блюдо, которое не следует путать с фасолью фава, готовится из желтого раздробленного гороха. Этот горох выращивается на острове Санторини уже более 3 500 лет, а само блюдо - это праздник простоты и вкуса.
Сохраненная копия Приготовление заключается в тушении желтого гороха с ароматными ингредиентами: луком, чесноком, иногда лавровым листом или веточками тимьяна или розмарина. После того как горох станет мягким, его разминают в пюре до консистенции, напоминающей хумус. Полученное блюдо часто украшают капелькой оливкового масла, посыпают свежей зеленью и даже добавляют лимонный сок для придания пикантности. Несмотря на то, что фава Санторини не очень известна за пределами Греции, она занимает особое место в сердцах местных жителей и путешественников, которые испытали на себе ее приятный вкус. Если вы посещаете Грецию или конкретно Санторини, это блюдо нельзя пропустить, как из-за его исторической значимости, так и из-за его восхитительного вкуса. Когда вы посещаете Грецию или конкретно Санторини, это блюдо не должно быть пропущено.
