Смажаныя, змешаныя з П'емонтам

Fricassà mëscià-гэта назва ў П'емонце гэтага іншага вялікага стравы рэгіянальнай гастранамічнай традыцыі. Страва, папулярнае па паходжанні, рабілася, калі ў хаце яшчэ забівалі жывёл, каб не марнаваць трыбухі. Змяшанае смажанае вырабляецца з печанню, лёгкім, мозгам, цукеркамі, Філоні, лустачкамі цяляціны, каўбасой, салодкай маннай крупамі, шакаладнай маннай крупамі, Амаретто і яблыкам. Усё гэта суправаджаецца смажанай морквай ў традыцыйным рэцэпце і змяшанымі гароднінай ў бягучай версіі. Страва, якое пахне традыцыяй.