Собор Альтамура є однією з чотирьох палатинських базилік Апулії, тобто перебуває у прямій залежності від швабського імператора. Значна частина первісної церкви зруйнувалася під час землетрусу 1316 року і була відбудована за часів правління Роберта Анжуйського.Над нею працювали сини якогось майстра Консіліо ді Бітонто, чий підпис можна прочитати над Порта Анджойна, також відомої як Порта делле Спеціє, оскільки вона виходила на ринкову площу. Тим, хто проходить через цю браму, напис на архівольті здається промовляє: "Regia Cappella sono, nessuno mi faccia guerra. Я, король Роберт, під захистом Короля Небесного, захищаю її. Небесна брама, я є".Собор зазнав і інших робіт, а точніше розширень. Фактично, у 1534 році було змінено орієнтацію. Там, де була апсида, збудували фасад, а там, де був фасад, добудували пресвітерію і хор. Через кілька років, у всякому разі до 1557 року, обидві могутні дзвіниці були зведені. Імператором був Карл V Габсбург, великий герб якого легко впізнати. Верхні, барокові шпилі дзвіниць були добудовані в 1729 році.Вся споруда знаходить свою точку рівноваги і симетрії в чудовому вікні-троянді, шедеврі апулійської скульптури 14 століття, з центрального ока якого, здається, випромінюють 15 невеликих колон, з'єднаних між собою переплетеними невеликими арками.Однак, саме портал, готичний і, можливо, датований початком 1400-х років, залишає нас приголомшеними, дивлячись вгору. Це тріумф оздоблення та скульптури, всередині виступаючого протіруму, що спирається на двох гордих левів, перебудованих у 1533 році, які майже охороняють двері собору.На арках дверей виліплені 22 найбільш значущі сцени з життя Ісуса, від його народження до смерті і воскресіння. Вони варіюються від ангельської звістки Марії до Різдва Христового.На фасаді, в центрі, в люнеті, зображена Мадонна з Немовлям на троні між двома ангелами, а внизу, на архітраві, Таємна Вечеря з Христом з лівого боку, який приймає поцілунок Юди. Це справжні шедеври середньовічної, готичної, апулійської скульптури.Інтер'єр показує всю свою велич. За плануванням це базиліка з трьома широкими нефами з колонами і стовпами, з красивими капітелями, майже напевно швабського походження.У соборі також зберігаються дві важливі картини з італійського 19 століття: "Навернення святого Павла" Доменіко Мореллі 1876 року та "Марія Магдалина" Франческо Нетті. Інші роботи, ще старіші, прикрашають церкву з витонченістю і смаком. Перш за все, це елегантний різьблений кам'яний амвон, близько 1545 року; потім, з 1587 року, кам'яний вертеп із зображенням святого Йосипа, Мадонни і Дитятка Ісуса, з іншими персонажами різдвяної традиції всередині природного гроту, а зовні - волхвів і пастухів. Автором скульптур був художник Альтобелло Персіо.