Top of the World
Бодомҳои қанддор дар Сулмона аллакай дар асрҳои миёна истеҳсол мешуданд, аммо дар бораи “ширинӣ” чизе гуфта нашудааст, балки аз “мурабби”, истилоҳ, ки дар қатори чизҳои дигар, бодом ва чормағзҳои пушкардаи асалро ифода мекард. Онҳоро Бокаччо дар «Декамерон» зикр кардаанд ва дар дигар ҳуҷҷатҳои муаррихони маъруфи замон аллакай дар мавриди истифода ва пошидани бодомҳои қанддор ба рӯи арӯсу домод ҳангоми тӯй сухан меравад. Дар асри понздаҳум маҳз Клареси бечораи дайри Санта-Киара дар Сулмона буд, ки аввалин гулдастаҳои гули бодомҳои қанддорро сохта, онҳоро бо риштаҳои абрешимӣ ҳамчун арҷгузорӣ ба занони ашроф, ки издивоҷ карданӣ буданд, печонд. Дар асри 17 конфет, ки шакл ва таркибашро ба худ гирифт, ба далели қимат ва кам будани ашёи хом, шакар, ки аз хориҷа ворид мешуд, ба маҳсулоти боҳашамат табдил ёфт. Ин як тӯҳфаи хеле хуш барои шоҳзодаҳо ва усқуфҳо буд, ки танҳо онҳое, ки метавонанд бо хоҳиши худ шакар бихӯранд. Танњо дар љашни фарзона, 15 август, њангоми љиостра ќозии шањр њамроњи дигар ашрофиён аробае гузоштанд, ки аз дарун бодомњои ќанддорро ба сўи мардум мепартофтанд. Аллакай дар соли 1846 Сулмона дорои 12 корхонаи бодомҳои қанддор мебошад, ки он қадар машҳур ва қадрдонӣ шудаанд, ки дар тамоми Италия содир карда мешаванд. Он чизе ки "Confetto di Sulmona" -ро беназир мегардонад, ҳам патенти истисноии коркард аст, ки имкон медиҳад шакар ба бодом ё дигар компонент бидуни илова кардани крахмал ва орд часпонида шавад, аммо пеш аз ҳама ҳунари олиҷаноб. Онҳое, ки бори аввал ба Сулмона меоянд, аз шумораи зиёди сабадҳои пур аз гулҳои қаннодии рангоранг ва шаклҳои гуногун, ки дӯконҳои зиёди ҳунарҳои мардумӣ дар маркази таърихӣ ба чашми сайёҳон намоиш медиҳанд, мафтун мекунанд. Ба як хӯшаи ҷуворимакка, шохаи ангур ё панси хушбӯи қанду бодом бепарво мондан душвор аст. Ғайр аз он, ҳар як зиёфат ё ҷашни махсус бодомҳои қанди худро дорад: кабуд ё гулобӣ барои таваллуд, сурх барои хатм, нуқра ва тилло барои солгарди тӯй ва ғайра. Гуфта мешавад, ки Ҷакомо Леопарди чанд соат пеш аз маргаш мехост "Конфетто Канеллино ди Сулмона"-ро бихӯрад, ки аз он вақт инҷониб предикати наҷиби "ди Леопарди"-ро ба худ гирифтааст.
