Сыры П'емонта: La Toma di Lanzo

Lanzo Toma-гэта сыр з суцэльнага або часткова абястлушчанага сырога каровінага малака для агалення, мяккі ці паўцвёрды, сярэдняй Вытрымкі, форма цыліндрычная з плоскімі гранямі і басанож прама або злёгку выпуклая. Вага ад 3,0 да 7,0 кг, басанож ад 5,0 да 15,0 см, дыяметрам ад 20,0 да 40,0 см. Гладкая Кара і саламянага/шараватага колеру, магчыма, можа прысутнічаць тыповая паглыбленне на пласціне з - за традыцыйнай тэхналогіі фарміравання, якая выкарыстоўвае толькі тканіна з натуральнага валакна, без цвілі. Саламяна-жоўтая паста з дробнымі і безуважлівымі вочкамі, кансістэнцыя паміж мяккім і паўцвёрдых. Характэрны водар, гарманічны і пяшчотны, звязаны з сезоннымі гатункамі флоры, што прыводзіць да больш інтэнсіўнага і духмянаму з прыправай.