Crescia sfogliata: агар дар ҷануби минтақа мо рӯ ба рӯ бо смесями бо таомҳои Abruzzo, дар пезаре ва Урбине Романья таъсир мерасонад, ки маводи мухаддир. Додани ҳуқуқ первородства дар лепешки е ба афзоиши метавонад эҷод дипломатический ҳодиса; барои ин, пас, ангезаи раќс, касе, ки танҳо метавон гуфт, ки ҳам проистекают аз нон византийской артиши дислоцированной дар Пентаполиса дар баҳр (Римини, Пезаро, Анкона, Сенигаллия, Фано) дар асри VI бошад. d. C. маводи мухаддир, аммо, монанд: дар ин ҷо бештар бой версияи, илова шудаанд орд ва тухм. Пулти бар ҷои ин, ваќте аз бол якчанд маротиба слоеного ба худ смазывая ҳама бо бисер сала ва сипас выпекается дар маъмулӣ матн. Пур мебинад ҳамчун қаҳрамонони асосии ҳасиб ва панир, хос барои ин ноҳия (масалан, casciotta D ' Urbino, pecorino Di Фосса, ароматизированная ихтиерӣ Монтефельтро, чарбуи е ciauscolo), балки сабзавот кунад худро фигуру.
