Кафенето Stella Polar, открито през 1865 г., се намира на площад "Свети Антоний", близо до Големия канал, до Сръбско-православната църква "Свети Спиридон". В началото на 1904 г.старата конюшня на канала е разрушена, за да направи място за сегашния дворец.Нато, като типичен местен австро-унгарската империя, с класически орнаменти, корнизи и огледала в част все още е налице, е на тезгяха от черешово дърво и е оборудван зали за билярд, зали за срещи и за четене. Това място от години е убежище за търговци и интелектуалци както от триестинци, така и от чужденци; с края на Втората световна война и пристигането на англо-американците в града, това кафене се превърна в известна бална зала.
