Tajarin-ин яичная хамираи, амикро, аз Каппеллини, ва thinner аз угро, характерная махсусан барои Пайдмонт аз Langhe. Ин макаронный формати аст, ки мумкин аст, хизмат ҳамчун хушк, ҳам дар шўрбои. Tajarin таваллуд дар kitchens аз хочагии аз Langhe ва бо 1940-ум онҳо тоҷикистонро худ хеле богатое табақ бо сабаби миқдори зиеди желтков зарурӣ барои онҳо пухтан. Ламси изысканности ва мазза дода, бидуни шубҳа, аз љуфт, на он қадар пьемонтский шоколадови сафед аз Алба, ки ба шарофати он нодир аст, ба ѕадри ин корро мекунад, аввал як табақ калон классикӣ осенний ошхона пайдмонт.
