Найвідомішим кафе в Трієсті є Caffé degli Mirrori, на площі Unità d'italia. На відкритті, яке відбулося в далекому 1839 році, послідували фінансові проблеми, які спонукали власника до передачі всієї будівлі генеральному страхуванню.У 1945 році англоамериканці використовували його в якості штаб-квартири Королівського флоту (британський флот). До 1954 року, коли Трієст був приєднаний до Італії, кава дозволяв в'їзд в Трієст тільки в супроводі британських військових. Каву любили літератори на кшталт Джойса і Кафки. Назва закладу походить від дзеркал, що висять на pareti.Su кожен з них був відображений історичним фактом.Сьогодні на дисплеї залишаються тільки три оригінальних дзеркала, а решта зберігаються в захищеному місці.
