Top of the World
Капелети, капитан, в бульон традиционното ястие на региона Емилия е много вкоренени в традицията на ferrarese.Формата на тяхната функция се гордее с произхода на митологични, защо те казват, че представляват пъпа на Венера, богинята на красотата; заобиколен от деликатен преглед, и победи месо и сирене пармезан е този изискан кайма. Коледно ястие в полза на caplit, те се различават от най-често срещаните тортелини както по форма, така и по същество. Традицията наистина иска всяко семейство да се придържа към приготвянето на "Бату" (вкусно месо), древни рецепти, предавани от поколение на поколение, които готвачът ревниво запазва и подобрява с опит.
