Caciotta del Fermano бол Фермо хот болон түүний эргэн тойрон дахь Фермано бүс нутгаас гаралтай, Марке мужийн ердийн бяслаг юм. Энэ нь ихэвчлэн хонины сүү, зарим тохиолдолд үнээний сүү нэмсэн хагас хатуу бяслаг юм.Caciotta del Fermano нь цилиндр хэлбэртэй, гөлгөр сүрэл өнгөтэй царцдастай. Бүтэц нь авсаархан боловч амтанд зөөлөн, анхилуун үнэртэй. Хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл өөрчлөгдөж болох боловсорч гүйцэх явцад бяслаг нь амтыг илүү нарийн төвөгтэй болгодог.Caciotta del Fermano-ийн үйлдвэрлэл нь уламжлалт аргаар, орон нутгийн фермийн сүү, байгалийн айраг хэрэглэдэг. Энэ нь бяслагт тухайн бүс нутгийн байгаль орчин, сүүн бүтээгдэхүүний соёлыг тусгасан жинхэнэ, өвөрмөц амтыг өгдөг.Caciotta del Fermano-г янз бүрийн бэлтгэлд таашааж болно. Энэ нь дангаар нь идэж, шинэхэн талх дагалддаг боловч үүнийг Marche бүс нутгийн уламжлалт жорны найрлага болгон ашиглаж болно. Энэ нь ихэвчлэн гоймонгийн жор, амтат бялуу эсвэл хөнгөн зууш гэх мэт орон нутгийн хоолонд байдаг.Хэрэв танд Marche бүс нутагт зочлох боломж байгаа бол би танд Caciotta del Fermano-г амтлахыг санал болгож байна. Түүний сайн сайхан байдал, хоол хүнс, дарсны уламжлал нь өвөрмөц бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоолны туршлагын нэг хэсэг байх нь дамжиггүй.
