Нэр хэдий ч, англи шөл нь уламжлалт Италийн амттан хэд хэдэн зуун зохион бүтээсэн байна ago.It энэ амттай амттан Ферра нь үл хөдлөх хөрөнгийн, эздийн шүүхэд анх удаа бэлтгэгдсэн байсан нь арван зургаа дахь зуунд байсан юм. Уламжлал болсон энэ тэр англи шөл бүтээсэн шүүх тогооч үед нэг дипломатч нь Ferrara зүгээр л эргэж ирсэн нь эрхэм Лондон, асуусан тэр байж бэлтгэсэн "бүү хөнгөн хуумгай ханд", ердийн англи хэлний амттан цаг хугацаа бэлтгэсэн сайхан doughnut leavened болон дагалдаж нь тос, дарс. Амттан бэлтгэж байх үед шүүх тогооч, бүх эх найрлага нь ихэвчлэн орон нутгийн бэлдмэл нь англи хүмүүсийг солих боломжтой байх бус, ийм хөвсгөр бие угаагч бялуу, карт зэрэг, амттан өнгө өгөх алчуур нь баяжуулсан, магадгүй найрлага дунд шоколад танилцуулга хожим нь гарсан бол. Энэ нь хэр нь нөхөн үржихүйн нь ихэвчлэн англи амттан орон нутгийн найрлага төрсөн амттан гэдгийг гаруй цаг болж байна, уламжлал есоор италийн цэг байх орсон гэхэд Artusi номондоо "Ла scienza д cucina и л'arte ди mangiar bene" (p.421) гэж үзэж байгаа байгуулагдсаны текст орчин үеийн итали хоолны.
