В Кастелферро, малко село Predosa в провинция Александрия, се провежда фестивал на магарешките саламини. Имаше една страстна вечер на лятото на 1975 г., един от онези, в които не бихте искали никога да не си лягате, когато група приятели, седнали пред уникален бар на страната, е почти за игра, магарешки Салам фестивал. Тя е замислена като превръщането на една от забавните вечери, направени много пъти между тях, в грандиозен празник за хиляди хора. Идеята се хареса на цялата страна, чиито жители се мобилизираха, за да допринесат за реализирането на този фестивал. Ето защо, ако в тези дни ще се озовете на разходка сред характеристиките на улиците на този град, ще имат възможност да се насладят на изискани ястия, специално приготвени за случая, като се започне от изискани предястия, месо магаре с рукола; сред първите, които можете да опитате равиоли, вино и качамак с tapulone, след това преминете към добри секунди, включително колбаси и магаре в алуминиево фолио, печено и запържете магаре. На масата също така ще бъдат представени вкусни сирена в района, като билкова коза или пепел от хвойна; след това можете да завършите хранене с вкусен пай или бабушкиной паста, и всичко това ще полито отлични местни вина, като Dolcetto d 'Ovada, d' Acqui и известната Барбера.
