У Кастельферро, невялікай вёсцы Predosa ў правінцыі Александрыя, праводзіцца фестываль асліных саламинов. Быў гарачы вечар лета 1975 года, адзін з тых, у якіх вы не хацелі б ніколі не кладзецеся спаць, калі група сяброў, седзячы перад унікальны бар краіны, склала амаль для гульні, Фестываль салямі асла. Яна была задумана як ператварэнне аднаго з вясёлых вячэр, зробленых шмат разоў паміж імі, у грандыёзны свята для тысяч людзей. Ідэя спадабалася ўсёй краіне, жыхары якой усе мабілізаваліся, каб унесці свой уклад у рэалізацыю гэтага фестывалю. Таму, калі ў гэтыя дні вы апынецеся на шпацыр сярод асаблівасцяў вулачках гэтага мястэчка, вы будзеце мець магчымасць паспрабаваць вытанчаныя стравы, спецыяльна прыгатаваныя для гэтага выпадку, пачынаючы ад вытанчаных закусак, як мяса асла з рукалы; сярод першых можна паспрабаваць пельмені, віно і мамалыгу з tapulone, каб затым перайсці да добрыя секунды, у тым ліку сасіскі і асёл у фальзе, спякотнае і тушеную асла. На стале таксама будуць прадстаўлены смачныя сыры ў гэтым раёне, такія як травяная каза або попел ядлоўца; затым вы можаце скончыць трапезу з арэхавым пірагом або бабулінай пастай, і ўсё гэта будзе паліта выдатнымі мясцовымі вінамі, такімі як Dolcetto d'ovada, d'acqui і знакамітая Барбера.
