Формаді Франт

Виготовлений з "дефектних" сирів мальга, приготування Formadi Frant, яке часто досі відбувається в родині, насправді було спрямоване на відновлення та збереження сирів, непридатних для дозрівання, і тому їх фрагментували, потім змішували та замішували з сіллю, перцем, молоком та вершками до отримання однорідної суміші, яку можна було споживати після 40 днів зберігання.Завдяки своєму особливому смаку, в якому гострота контрастує з відчуттям солодощі, він має темно-жовтий колір і чудово смакує з полентою, картоплею, зменшеним вердуцом або грушевим желе. Коротше кажучи, це дуже особливе традиційне і ремісниче виробництво, згідно з яким отриману суміш поміщають у циліндр з цінних порід дерева та ізолюють шаром солоної води. За кілька тижнів форми готові. Виробництво, яке варіюється від виробника до виробника і є одним з найяскравіших проявів селянського мистецтва відновлення, характерного для багатьох альпійських районів нашої країни.Щоб найкраще відчути смак Формаді Франт, ми рекомендуємо поєднувати його з Піно Гріджо.Територія виробництва: Карнія