Диққат: типичное табақ Алиса, вилоят Пескара, метавонад дохил онҳоянд. Чӣ қадар, мегӯед шумо, дар тару тоза пасте бо чошнии? Хуб барои оғози ба изҳори он, ки дар Abruzzo, ' Na freca таърих, маҳорат ва ҳунарҳои. Аллакай аз даврони асрҳои миена то дар асл, бо боздорад дареи Фино, протекающей байни Пескарой ва Терамо буд засвидетельствовано мавҷудияти водяных осиеб барои резакунӣ ғалладона. Орд ва об буданд, то неразрывно алоќаманд иқтисодиет қаламрави аст, ки прототипи макаронных маснуоти, ки анҷом дода шуданд, аз онҳо даъват Молинара ва готовился дар ранги сафед бо сирпиез, равған ва қаламфури чили. Дар робита ба ин, мо помним, ки а) гӯшт буд, роскошным мол; Б)помидор дар Аврупо, ҳатто вориди (ва гирифта хеле бисер вақт пеш аз мо итолиявиен доверились истифода аз он дар пухтупаз).
Ва дар ин ҷо фиреб ном: Мельник, ключевая гулнақшҳои раванди коркарди ашеи хом, ба тааҷуб надорад, ба ин ягон муносибати. Меньер меояд, баръакс, аз "доить", ва ссылается ба иқдомро аст, истифода бурда мешавад барои он, ки симро, аз моток мучных ришта, ки ҳам мӯяшро дароз ва хеле толстых макаронных маснуот, маневр, дур нест, оддӣ (талаб муайян ловкости бештар, ки қувваи ҷисмонӣ), ва хотиррасон мекунад, ки "выжатый" аз вымени модагов шир. Дар ин ҷо ба пайдоиш ва номгузорӣ макаронных маснуоти alla mugnaia: чӣ тавр ба онҳо развивались имрӯз? Ин тару ҳасиб хамираи аз нарм гандум ва тухм, длинного андоза ва ғафсии на камтар аз 1 сантиметра. Хос пур аз геликезе - ин телятина ва хук, обжаренные дар фарше аз қаламфури, пиез ва сабзӣ, ба онҳо илова нарезанное мукааб томатное mashed ва баклажаны. Дар охир зебо посыпка pecorino ва неизбежная косаи Монтепульчано Д'Abruzzo.
