Хліб на Сицилії: u pani cunzatu

Хліб в Сицилії, як і в інших частинах Італії, є істинною релігією: немає столу, який не має одного або декількох сортів. Це була їжа тих, хто не міг дозволити собі макарони, м'ясо або рибу і часто супроводжувався сирими овочами, такими як цибуля: навіть сьогодні в хорошій частині сицилійських будинків, особливо в гірських селах, хліб готують вдома і запікають в дров'яної печі. Як правило, з борошна з твердої пшеничної крупи, у багатьох областях він відкривається горизонтально, в МО ' торт, щоб бути фаршированим всередині з помідорами, оливковою олією, сіллю, орегано і часто також солоні сардини і різні сири: це хліб cunzatu (приправлений хліб).