Ченнаї / Уттапам

Уттапам-майже схожий за формою на доса, уттапам також готується з того ж тіста з рису і сочевиці. Однак він трохи густий, як млинець, і овочі (в цьому випадку) посипають поверх тесту, а не тримають його всередині в якості начинки (як це робиться в Досі). Посипати уттапам можна помідорами, цибулею, перцем чилі, стручковим перцем, капустою або сумішшю того й іншого.