Черный пудинг появился в Бури, рыночном городе в Большом Манчестере. На самом деле это не пудинг, а разновидность кровяной колбасы с использованием свиной крови. Однако, в отличие от европейских кровяных колбас, в ней больше злаков. На северо-западе, включая Манчестер, люди любят есть его как часть традиционной жареной картошки.
Стоит отправиться на городской рынок, чтобы посетить Bury Black Pudding Co - отмеченного наградами производителя со 100-летней историей. Вам также понравится наблюдать за чемпионатом мира по метанию черного пудинга, который проходит в сентябре в соседнем Рамсботтоме. Этот обычай возник еще в 1455 году, но и сегодня является популярным зрелищем.
