Чорний пудинг з'явився в Бері, ринковому містечку у Великому Манчестері. Насправді це не пудинг, а різновид кров'яної ковбаси з використанням свинячої крові. На відміну від європейських кров'яних ковбас, вона має більший вміст зернових. На північному заході, в тому числі і в Манчестері, люди люблять їсти її як частину традиційної підсмаженої картоплі.
Варто завітати на міський ринок, щоб відвідати компанію Bury Black Pudding Co - виробника чорного пудингу зі 100-річною історією, який отримав багато нагород. Вам також сподобається спостерігати за Чемпіонатом світу з метання чорного пудингу, який проходить у сусідньому Рамсботтомі у вересні. Цей звичай був започаткований ще у 1455 році, але і сьогодні є популярною глядацькою подією.
