Я Maritozzi Марцы

Муж, як дэсерт класічнай традыцыі, мае старажытнае паходжанне. Ужо вядомы ў часы рымлян, пачынаючы з Сярэднявечча, на працягу стагоддзяў сімвалізаваў канец перыяду Вялікага посту. Для каталікоў таго часу, па сутнасці, не было радасці больш прыемнай, чым канчатак сарака дзён пастоў, чаканых чаканнем Вялікадня, з мяккім і салодкім мужам (як памыліцца!).

Існуе мноства легенд аб паходжанні яго імя. Самым надзейным распавядае, што было падрыхтавана, у прыватнасці, з дзяўчыны ва ўзросце "муж", каб прыцягнуць магчымых жаніхоў з смачны водар зыходзіць ад падрыхтоўкі ежы.

Рэцэпт maritozzo marchigiano з'яўляецца адным з некалькіх варыянтаў Лацыё, распаўсюдзіўся трохі " па ўсёй тэрыторыі Італіі. Звычай, што перагляд у мясцовым ключы гэтага рэцэпту, які на працягу стагоддзяў дапамог "нацыяналізаваць" гэты асаблівы салодкі хлеб, заваяваўшы сэрца, і густ, усіх.