Ҳасиб аз ҷигар анҷом дода мешавад, дар ҳамаи ноҳияҳои Abruzzo. Ки дар он барои пухтупаз истифода дил, ҷигар ва оварад хук, сипас хоки ва пайвастани бо равғани ва щекой. Пас аз хамир приправляют намак, чили, барге халиҷе ба, бо намак ва ќаламфури, ва он гоҳ помещают дар ҳает-кишку. Приправа ин ҳасиб анҷом дода, дар якчанд марҳила: Давраи аввал (гарм): ин копчения шуд, ки дар замонҳои қадим анҷом дода, дар тарафи гузоштани мешках дар капюшоне каминов. Марҳилаи дуюм (тару тоза): ӯ дар бар мегирад сушку ҳасиб ҷигар, зарур аст, ки пайваста размывать ба ҳаво на оставался дохили. Марҳилаи сеюм: дар бар мегирад, ки ҷойгиронии ҳасиб аст, дар дохили хайкалхои партовчамъкуни, пурра заполненных равғани зайтун бокира иловагӣ равған, е мувофиқи хоҳиш, свиного сала. Ҳамин тариқ, таъми хоҳад бештар ароматным.
