Top of the World
כדורי הבשר הקטנים האלה מוגשים לעתים קרובות כחלק מbittergarnituur, מבחר של חטיפים מלוחים – נגיסי גבינת גודה בגודל ביס, אגרול זעיר, נקניקים מקומיים פרוסים ללוות משקאות. ביטרבלין עשוי מתערובת של בשר קצוץ (עוף, עגל או פטריות לאפשרות צמחונית), המבושל במרק, קמח, חמאה ועשבים. לאחר מצמרר את התערובת כדי לחזק אותו, זה אז התגלגל לכדורים קטנים, מצופה פירורי לחם ומטוגן עמוק עד פריך וזהב. הם טעימים, טבולים בחרדל גרגרי או מתובל, ואהובים על מאכלים הולנדיים..
