מונדגו (שם מדעי: "Mosteiro de Santa Cruz") הוא אחד מהאתרים העתיקים והחשובים ביותר של קוימברה, שנוסדו בשנת 1131 על ידי הקאנונים הרגילים של סיינט אוגוסטין. אפונסו הנריקוס, המלך הראשון של פורטוגל, נכח כאן בשירותיהם הדתיים של חזרתו ממלחמות הנצרות. אולי זו הסיבה שהוא בחר אותה למנוחת עולמים, כמו בנו, ד. סנצ ' ו.
סנטה קרוז הייתה עריסת המחקרים הראשונים של ימי הביניים בפורטוגל, אשר עם פעולתם החינוכית הייתה מחזקת את הכוח המלכותי המתפתח. בין חומותיו היה אחד הדמויות האוניברסליות ביותר בתרבות המערבית של המאה ה-12 והמאות ה-13, סנט אנתוני, רופא הכנסייה, העמיק את המחקרים התיאולוגיים ואת הידע העצום של כתבי הקודש, אשר ניכר בדרשותיו.
הכנסייה, קלויסטר וקפלת נבנו מחדש במאה ה-16 על ידי דיוגו דה בויטקה, וביססה את עצמה כאחת היצירות היפות ביותר של הרנסאנס האמנותי הפורטוגזי.
עד היום, למרות הנזק שנגרם על ידי האדם והזמן, פרטים מרהיבים נשמרים: החזית, הדוכן, הקברים המלכותיים, מנזר השתיקה, התבליטים של המנזר והציורים של חדר הקודש.
