טירת אנג ' ואינו נמצאת ממזרח לעיר, והיא מתוארכת למאה ה-14, למרות שהיא עברה שינויים משמעותיים, תוספות ושיפוצים מאז.
התוכנית הראשונה של הטירה הייתה quadrangle, אבל אז ארגונזית הוסיפה קיר עם תוכנית פוליגונלית, מבוצר עם מגדלים גליליים בפינות. יצירה זו בוצעה על ידי האדריכל הסינזי פרנצ 'סקו די ג' ורג ' יו מרטיני (1439-1501). עבודות נוספות בעידן הספרדי כוללות את בניית מגדל התצפית, כאשר הטירה לבשה צורה מרובעת עם פסגות שהתחזקו על ידי ארבעה מגדלים. מגדל מעגלי חמישי הוקם אז כדי להגן מפני התקפות מן הים בתחילת המאה ה-16. הטירה נותרה ללא שינוי עד למחצית השנייה של המאה ה-19, כאשר, באזור לכיוון העיר, החפיר התמלא ובקשתות שתמכו בגשר המתרומם נקברו.
כיום, בטירת גליפולי יש עדיין בסיס מרובע זה וארבעה מגדלים בפינות: המגדל החמישי, במהלך חודשי הקיץ, משמש כבית קולנוע, בעוד תערוכות ואירועים תרבותיים אחרים מאורגנים באולמות הגדולים.
