Top of the World
אחד מהמוצרים האופייניים ביותר של אזור הוזוב הם עגבניות שרי סרביות "עם תחרה", הנקראות גם ספונגילי או piénnoli ("מטוטלות") בשל ההרגל לתלות אותן על הקירות או התקרות, שנאספו באשכולות (schiocche) ו קשור בחוט קנבוס. הן עגבניות קטנות בצורת שרי (20-25 גרם), הנבדלות מעגבניות הפצ'ינו המפורסמות כיום בנוכחותם של שני תלמים לרוחב (הנקראים חופים) המתחילים מהגבעול ומולידים ריבועים, ונקודה, א "תחרה" בסוף. העור עבה ועמיד, העיסה מוצקה וקומפקטית, דלת מיץ, מיובשת על ידי השמש הזורחת על הקרקעות הצחיחות של הר הגעש. הם נזרעים בחודשים מרץ-אפריל ומבשילים בין יולי לאוגוסט, אך הליך השימור העתיק מחייב אותם לקטוף בצרורות שלמות בתחילת הקיץ כדי לאחסן אותם, לתלות אותם בחדרים עם טמפרטורה ולחות נאותים, עד החורף או אפילו לאחר האביב. כך, במשך חודשים ארוכים, ניתן לתבל מנות דגים, פיצות ופסטות ממסורת קמפניה ב"פומרולה" טעימה במיוחד.הם תמיד היו החטיף המהיר של אמצע הבוקר של חקלאים בשדות: עגבנייה "מרוסקת" על לחם, טפטוף שמן, מלח ובזיליקום. במטבח הם משמשים לבישול מהיר: למשל לוורמיצ'לי עם צדפות או דג all'acquapazza.עגבנית השרי Piennolo del Vesuvio מוערכת בשוק הן טריות, והן בצורה המשומרת האופיינית "al Piennolo", או אפילו כשומרת בזכוכית, על פי מתכון משפחתי עתיק של האזור, הנקרא "Pachetella". אזור הייצור והשימור הטיפוסי של עגבנייה Piennolo עולה בקנה אחד עם השטח של הפארק הלאומי וזוב.העגבנייה עשירה בויטמין A ו-C, שהשפעותיו האנטי-סרטניות ידועות זה מכבר, במלחים מינרלים כמו סידן, זרחן ואשלגן החיוניים לתפקוד תקין של הלב והשרירים, ובליקופן שהוא מפעיל בגוף. פעולה נוגדת חמצון, מעוררת ייצור אנזימים החוסמים את הפעולה המסרטנת של רדיקלים חופשיים.זהו אחד התוצרים האופייניים והעתיקים ביותר של חקלאות קמפניה, עד כדי כך שהוא אפילו מיוצג בסצנה המסורתית של סצנת המולד הנפוליטנית המפורסמת.
