סולוצו די גרגנו הוא מנה אופיינית למסורת הפעמון, אם לדייק, אפשר להגדיר את זה כמזון רחוב המצוין בחצי האי סורנטו. למעשה, היא מוכנה במיוחד בפיצריות של גרגננו והרי לטארי במקומות כמו אגרולה, פימונטה וסנטה מריה לה קריטה. אבל ממה בדיוק מורכב פאנוצו דה גרגננו? זה בכל המובנים כריך מקסי באורך של כ-25-30 ס " מ, עשוי מבצק פיצה וממולא לטעמך: הגרסה הקלאסית, למשל, ממולא בבייקון ובמוצרלה. המוזרות שלה היא בדיוק הבצק - זהה לפיצה-והאפייה שלה בתנור עץ בלבד. מאפיין נוסף שמבדיל אותו מכל הכריכים האחרים הוא ללא ספק האפייה הכפולה: ראשית, במהלך הכנת הלחם, שנמשך כ-30 דקות והשני רק 2 דקות לאחר השמנת, מערבבים היטב את כל המרכיבים והופכים אותו לפריך יותר. גרסה פחות נפוצה של פאנוצו די גרגננו מערבת את השימוש בלחם פשוט, בסוג "קפה", במקום לחם פיצה.
