פסטה עם סרדינים Alla Palermitana (בסיציליה ניב "פסטה צ ' י סארדי") הוא אחד המאכלים הטיפוסיים של פלרמו, מפורסם ברחבי סיציליה ומעבר.מנה שעוברת את ההיסטוריה והתרבויות ששלטו בסיציליה, מוארת על ידי הניגוד בין הצימוקים המתוקים לשומר ריחני, מתרכך על ידי' השומן ' של סרדינים וזעפרן זהוב.