פתוח מאז 1870, זהו אחד מבתי הקפה ההיסטוריים היפים והחשובים ביותר בטורינו.אווירה של המאה התשע-עשרה למסעדה ההיסטורית הזו ולהרבה התמחויות של טורינו, ביניהן בולטים מאפי קמח התירס וברור שה-gianduiotti.סמל לשלוש תקופות: חדר המאפים עם ריהוט לואי ה-16 המעודן של חברת Valabrega; חדר הקפה עם דלפק הבר משנות ה-20 ותקרת הטיח בעיצוב בארוק וגווני פסטל; החדר עם רמזי דקו ורמזים רציונליסטיים שנוצרו לאחר 1930. כולם משוחזרים להפליא, אפילו חלון הראווה המושלם. מייסדי פיאט ולוואצה עצרו; לואיג'י איינאודי, הנשיא השני של הרפובליקה האיטלקית, בא לקרוא; לכתוב Cesare Pavese, שפגש את המו"ל ג'וליו איינאודי. במשך עשרות שנים זה היה הטקס של שוקו חם אחרי השעה האחרונה של ה-Liceo D'Azeglio, שגרף רבים מהמעמדות השליטים בטורינו.
