קראנאכן הוא קינוח סקוטי מסורתי. בזמנים מודרניים הוא עשוי בדרך כלל מתערובת של קצפת, ויסקי, דבש ופטל טרי, עם שיבולת שועל קלויה ספוגה לילה בקצת ויסקי.מתכונים מוקדמים יותר השתמשו בגבינת crowdie ולא (או כמו גם) קרם ולעתים נקראו שמנת-קראודי. מתכונים מוקדמים אחרים מחמירים יותר, משמיטים את הוויסקי ומתייחסים לפרי כאפשרות נוספת.דרך מסורתית להגיש קראנאכן היא להביא מנות של כל מרכיב לשולחן כך שכל אדם יכול להרכיב את הקינוח שלו taste.It במקור הייתה מנת קיץ, ולעתים קרובות נצרכה בזמן הקציר הסקוטי (קציר הפטל הסקוטי הוא ביוני), אך כיום סביר יותר שיוגש כל השנה או באירועים מיוחדים.
