תאנים פיסטרזו הם אחד המוצרים הטיפוסיים העיקריים של מחוז לטינה כי נצרכים במיוחד בקיץ ומיוצר דווקא בעיר פיסטרזו. עם צבע ירוק אטום, עיסת בשרני ועם טעם טעים מאוד בהחלט תאנים פיסטרזו הם אחד המוצרים הטיפוסיים כי לא צריך להיות חסר על השולחנות של הקיץ pontine. תאנים פיסטרזו תמיד ייצגו חלק קטן מכלכלת המדינה, למעשה, יחד עם טיפוח הנפט והפסטורליזם היה המקור היחיד לפרנסה של המשפחות של הכפר הפונטין הקטן. כל תושב היה, וחלקם ממשיכים להיות, צלחת משלהם של תאנים לאכול אותם בקנאות בבית עם חברים וקרובי משפחה. תאנים פיסטרזו במיוחד לפני שתי מלחמות העולם נאספו על ידי נשות הכפר שהלכו לכפר עם סלים נצרים שלהם ולאחר מכן למכור אותם במדינות שכנות, במיוחד בפריברנו. פעילות זו הייתה עבור משפחות רבות מקור הפרנסה היחיד ורבים מהם ראו את הרווחיות הנמוכה של העבודה ושתי מלחמות העולם נאלצו להגר בעיקר לקנדה. ב פיסטרזו זנים שונים של תאנים מעובדים אבל המפורסם ביותר הם סן פייטרו בין הזנים הטעימים ביותר ועיבד בדיוק בכפר של סן פייטרו דל פיקולו comune. גם שמם נובע מהעובדה כי מגוון זה מבשיל בשבוע האחרון של יוני בשיתוף עם חג פטרוס הקדוש ופולוס.
פסטיבל התאנה של פיסטרזו הוא בהחלט אחד האירועים החשובים ביותר של העיר פונטין ואת המחוז, הוקמה בשנת 1982 מתקיים ביום ראשון הראשון של יולי. במהלך הערב מתאנים מופצים, יש מופעים מוזיקליים, מוצרים טיפוסיים ויינות מקומיים.
