התפוח הפריוליאני מקבל את הסמכת D.O.P. בשנת 1992. ב-27 ביוני 2003, ביוזמתו של פיטר לרצ'ר, "האגודה להסמכה D.O.P. של תפוח פריולי ונציה ג'וליה".מאפיינים מכדורי שטוח לכדורי חרוטי, גם א-סימטריים או חרוטיים, האלמנטים הייחודיים המבדילים את ה-PDO "Mela del Friuli Venezia Giulia" מאלה מאזורים גיאוגרפיים אחרים הם פנולוגיים וגם אורגנולפטיים. העיסה מתוקה וטעימה עם ספקטרום ארומטי רחב ומקורי מאוד, שבו עולים רמזים של וניל, בננה, מלון ושזיף בוסר.גידול עץ התפוח קיים בשטחה של פריולי ונציה ג'וליה כבר למעלה מאלפיים שנה. כבר במאה הראשונה לפני הספירה, באזור הכפרי של העיר אקוויליה, טיפח זן מקומי בשם "מטיאנה" שהגיע לשווקי רומא שם זכה להערכה רבה. עדות לכך מצויה בכתביו של אתניאוס היווני, של קולומלה ב"דה רה וסטיקה", של מקרוביוס תאודוסיוס וקאיוס סואטוניוס טרנקווילוס, בצו דיוקלטיאנוס, בתזונת הקיסר ובפסיפס היקר ביותר " אסראטון מאקיליה" (המאה ה-1 לפנה"ס).עדויות היסטוריות נוספות על התפשטות עץ התפוח בפריולי ונציה ג'וליה מגיעות משכר דירה חקלאי, ממינוחים לשוניים בשפה הפריוליאנית, מציטוטים בספרות המקומית, בסדרת ציורי קיר המתוארכים למאות ה-15 וה-16 ובמאה ה-15. איקונוגרפיה מהמאה של "פטריה דל פריולי". בשנת 1450 המאסטרו מרטינו דה קומו, הטבח של המכפלה של אקוויליה, המציא את ה"פריקטלה דה פומה" או ה"פריטלה אקס פומיס" (לביבות תפוחים) יחד עם מתכונים נוספים שיהפכו לבסיס של מנות פריוליאניות מסורתיות שנמסרו עד היום. מ"דברי ימי החקלאות" (פרסומים מיניסטריאליים של המאה ה-19) ברור שבפריולי היו אזורים מתאימים מאוד שבהם כונו הכפרים "כפרי התפוחים" והפירות יוצאו גם למצרים ולאוסטריה.במהלך חמישים השנים האחרונות התפתח גידול תפוחים פריוליאני תוך שמירה על ממד מאוזן ואיכותי. המידע ההיסטורי לגבי מקורותיו של המוצר הנקרא "מלה דל פריולי ונציה ג'וליה" מדגים את ההתאמה הכללית של אזור פריולי. אזור פריולי מאופיין באלמנטים גיאוגרפיים, אקלימיים ופדולוגיים שאינם מצויים באזורי ייצור תפוחים אחרים וכאלה שמאפיינים את התפוחים המתקבלים בו בצורה אופיינית ובלעדית. הנטייה האורוגרפית של ההרים והנוכחות, במרחק קצר, של הים מאפיינים באופן מכריע את האקלים והניחו את ייצור הקרקע החקלאית. הזנים המוצעים להסמכה הם כאלה שניתן היה לברר לגביהם נוכחות מאוחדת באזור פריולי (במהלך 25 השנים האחרונות): דהיינו: Zeuka, Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Gala.(מחברות היסטוריות. זה)
