فضائل ہیں ایک امیر سوپ کے موسمی سب سے پہلے پھل, مہارت کے ساتھ ملا کر تمام باقیات کے موسم سرما پینٹری اور بسم پر یوم مئی میں Teramo.
اپریل 30, سمجھا جاتا تھا کی طرف سے کسان کیلنڈر کے درمیان واٹرشیڈ موسم سرما کے اختتام کا آغاز ہے ، نتیجہ خیز موسم ہے ۔ کے اعزاز میں دیوی ماجہ (جو کر سکتے ہیں) کو فروغ دینے کے لئے زمین کی زرخیزی اور کثرت کی فصل میں ، دیہی ثقافت ایک رسم نہیں تھی ، ایک فلیٹ رحم کی نشست کے لئے موسم گرما میں, کہ موسم پڑے گا ایک فصل کے لئے کافی تمام اگلے موسم سرما.
علامات یہ ہے کہ فضائل کہا جاتا ہے Codi کیونکہ وہ جائے کرنے کے لئے تھا کی طرف سے تیار 7 کنواریاں ، کا استعمال کرتے ہوئے 7 فلیان, 7 aromas, 7 گوشت, 7 موسمی سبزیوں کی 7 اقسام میں پاستا, پکایا تمام میں 7 گھنٹے... 7, کیونکہ وہ ہیں 7 عیسائی سمجھتے ہیں ۔
مختصر میں ، فضائل ہیں واقعی ایک غیر معمولی ڈش, عام طور پر تیار کرنے کے لئے اس سے لیتا ہے 7 کرنے کے لئے 10 دنوں کے آپریشن کے لئے حقیقی ڈریگن میں باورچی خانے! نام ہے غیر یقینی ماخذ لیکن یہ کرنے کے لئے لگتا ہے سے منسلک کیا جا کرنے کے تصور کی وجہ ضرورت ہے ، یا فن کی نظر ثانی بچا اور بنانے کے ساتھ کیا کیا ہے میں دستیاب باورچی خانے میں ایک مخصوص وقت کے بغیر رسائی کے لئے سپر مارکیٹوں اور ریفریجریٹرز کے لئے کیا مراد ہے.
تیاری کے اس سب سے پہلے کورس کے ، ہم نے پہلے ہی کہا ، لگتا ہے جس طرح ایک brodosa پاستا, بہت طویل اور پیچیدہ ہے: ہر جزو الگ الگ پکایا جاتا ہے اور پھر میں شامل کیا callara ، خصوصیت Abruzzese تانبے یا ایلومینیم دیگ لٹکا دیا جاتا ہے کہ اس سے چین کی چمنی اور باورچی پر ایک زندہ آگ. ہے میں شمولیت اختیار کی طرف سے خشک فلیان (چھولا, پھلیاں, دال), تازہ (مٹر ، وسیع پھلیاں), موسمی سبزیاں ، گوشت (خاص طور پر سور کا گوشت) ، پاستا کی مختلف اشکال اور کھشبودار جڑی بوٹیاں. ہدایت کے کورس سے مختلف ہوتی ہے کے خاندان کے خاندان میں سے ہر ایک کے اپنے ترکیبیں بنانے کے لئے اس کی فضیلت خصوصی.
