Top of the World
طبق بسيط من تقاليد الفلاحين يتم استهلاكه عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض. Bagna cauda هي صلصة تأتي من الطهي الطويل والمريض للثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز والأنشوجة. تقدم على الطاولة في ديان ، وعاء الطبخ الطين ، وتبقى دافئة بفضل أكثر دفئا ، وتؤكل ذيل باغنا عن طريق غمس الخضار الموسمية النيئة والمطبوخة مثل الشوك والخرشوف القدس والقرنبيط والبصل المخبوز والفلفل الخام أو المشوي والبطاطا على البخار واللفت الخ.
