يعد تعريف الأطعمة المقلية المختلطة كدورة ثانية أمرًا بخسًا لأن أولئك الذين يختارونها لن يكونوا قادرين على تناول أي شيء آخر. وُلدت كطبق فقير حتى لا تهدر الأحشاء ونفايات الذبح ، واليوم تشتمل اليرقات المختلطة على هذه الأجزاء الأقل نبلاً ولكن أيضًا الخضار والحلويات.وهو طبق للمناسبات الهامة ، لقضاء الإجازات وقبل كل شيء يتم تحضيره في فترة البرد ، وبالتالي في الخريف والشتاء.هناك العديد من المطاعم التي يمكنك تجربتها ولكن نود أن نوصي بمطعم Porto di Savonaفي وسط Piazza Vittorio Veneto.منذ عام 1893 يقدم الأطباق الإقليمية النموذجية وطبق Piedmontese Gran Fritto Misto الممتاز. كن حذرًا ، فالطبق يتم عن طريق الحجز فقط ، لذلك عليك الاتصال أولاً.تتضمن وصفة اليوم سلسلة طويلة من المكونات ، على وجه التحديد 15 (9 مالح ، 5 حلو و 2 مرافقة): عادة ما نجد كبد البقر والرئة ، والعقول ، والخبز الحلو والحبوب ، ولحم الخنزير وشرائح لحم العجل ، والسجق ، والسميد ، وسميد الشوكولاتة ، والتفاح في خليط ، أماريتو ، جزر مقلي ، شوكولاتة بيجنو و صوص أخضر.تغمس الأجزاء المختلفة في البيض وفتات الخبز قبل قليها. الاستثناءات هي التفاح ، أماريتو والجزر المقلية في الخليط.
