انجیر پیسترزو یکی از محصولات اصلی معمولی استان لاتین است که به ویژه در تابستان مصرف می شود و دقیقا در شهر پیسترزو تولید می شود. با رنگ سبز مات ، خمیر گوشتی و با عطر و طعم بسیار خوشمزه قطعا انجیر pisterzo یکی از محصولات معمولی است که نباید در جداول تابستان pontine از دست رفته است. Pisterzo انجیر را همیشه نشان داده و بخشی از اقتصاد کشور را در واقع همراه با کشت نفت و pastoralism تنها منبع امرار معاش خانواده از کوچک pontine ایجاد کرد. هر ساکن بود, و برخی همچنان به, بشقاب خود را از انجیر به خوردن آنها حسد در خانه با دوستان و بستگان. انجیر pisterzo به خصوص قبل از دو جنگ جهانی توسط زنان از روستا که با سبد ترکه یا چوب کوتاه خود را به حومه شهر رفت و سپس آنها را در کشورهای همسایه فروش جمع آوری شد, به خصوص در Priverno. این فعالیت برای بسیاری از خانواده ها تنها منبع امرار معاش و بسیاری از آنها را دیدم سود پایین از کار و دو جنگ جهانی بودند مجبور به مهاجرت تا حد زیادی به کانادا. در pisterzo انواع مختلف انجیر کشت می شوند اما معروف ترین سان پیترو در میان خوشمزه ترین گونه ها و دقیقا در دهکده سان پیترو دل فلوت دارای صدای زیر کشت کمون. همچنین نام آنها از این واقعیت است که این تنوع در هفته گذشته ماه ژوئن در ارتباط با جشن سنت پیتر و پل می رسد.
جشنواره انجیر Pisterzo قطعا یکی از مهمترین رویدادهای شهر pontine و استان است که در 1982 تاسیس شده است در اولین یکشنبه ماه جولای برگزار می شود. در طول انجیر شب توزیع, هستند نشان می دهد موسیقی وجود دارد, محصولات معمولی و شراب محلی.
