بر اساس برخی منابع، نام این شهر از کلمه سلتیک bas reul، "مکان پست" گرفته شده است.پس از تسلط رومیان، که اولین اخبار بارولو به آن بازمی گردد، شهر تحت سلطه لومباردها قرار گرفت. بعداً بخشی از شهرستان آلبا و مارس تورین شد.هسته قلعه در این دوره به دستور برنگاریو اول به عنوان یک پادگان دفاعی در برابر تهاجمات ساراسین ها ساخته شد. در سال 1250 این شهر در اختیار فالتی ها، خانواده قدرتمندی از بانکداران قرار گرفت و در سال 1486 بخشی از ایالت مونفراتو شد. پس از عبور از ساووی در سال 1631، بارولو در دهه 1600 به یک شهرستان تبدیل شد و در سال 1730 به همراه جرولامو چهارم به یک مارکیز تبدیل شد.آخرین مارکیز بارولو، جولیا دی بارولو، معروف به ژولیت کولبر، شخصیت مهمی در تاریخ بارلو بود: او اپرا پیا بارولو را تأسیس کرد، تحت نظارت، با مشاوره اودارت، اودارت، تولید شراب را به عهده گرفت. به سیلویو پلیکو سمت کتابدار و منشی.قلعه شهرداری فالتی مطمئنا مهمترین جاذبه بارولو است.کاستلو فالتی علاوه بر قرار گرفتن در میان قلعههای باز پیمونت پایین، بخشی از گروه 8 Castelli Doc نیز میباشد که شامل قلعههای Grinzane Cavour، Serralunga d'Alba، Govone، Magliano Alfieri، Roddi، Mango و Benevello نیز میشود.این بنا که در قرن دهم به دستور ارباب فئودال برنگاریو اول به عنوان پادگانی در برابر تهاجمات مجارستانی ها و ساراسن ها ساخته شد، به محل اقامت خانواده تحت امر مارکیزهای خانواده فالتی تبدیل شد. با مرگ کولبر، قلعه به مالکیت اپرا پیا بارولو تبدیل شد که آن را تحت یک بازسازی چشمگیر قرار داد و به دنبال آن به کلژیو بارلو تبدیل شد.در سال 1970 توسط شهرداری Barolo خریداری شد. در حال حاضر، این قلعه اغلب محل برگزاری نمایشگاه های مهم و رویدادهای هنری و فرهنگی است.ساختمان فعلی فقط ساختمان اصلی را حفظ کرده است. در داخل، در زیرزمین های باستانی، Enoteca منطقه ای بارولو را در خود جای داده است، جایی که می توان تاریخ و مکان های اصلی تولید شراب معتبر، موزه قوم شناسی- بوم شناسی و موزه تمدن دهقانی را که ابزارهای کشاورزی را حفظ می کند، بررسی کرد. و اثاثیه اصلیدر بین اتاق ها، طبقه اول، طبقه نجیب، تالار چهار فصل، مبله به سبک امپراتوری را می بینیم که نام خود را از چهار نقاشی موجود در آن گرفته است که هر یک از فصول سال را به تصویر می کشد. و تالار نشان ها، محل برگزاری جلسات شورای شهر. در اینجا می توان تزئینات روی سقف را که نشان های خانواده فالتی را نشان می دهد تحسین کرد.همچنین اتاق مارکیز با تختخوابی به سبک امپراتوری و اتاق سیلویو پلیکو با دیوارهای نقاشی شده برای شبیه سازی تزئینات پارچه ای قابل ذکر است.در میان اتاقهایی که به روی عموم باز است آپارتمانهایی نیز وجود دارد که سیلویو پلیکو وطنپرست، دوست خانواده فالتی، در آن زندگی میکرد، و اتاقی که کتابخانه تاریخی را در خود جای داده است، به سفارش خود پلیکو، مشاور و مدیر کتابخانه منصوب شد. حدود سه هزار متن مربوط به دوره بین قرن 15 و 19 در اینجا نگهداری می شود.