بانزانيلا

Panzanella هو طبق نموذجي في وسط إيطاليا حيث يفتخر الجميع بصفته perché لأنه في الواقع كل panzanelle فاتح للشهية للغاية. أهم مكونات هذا الطبق البسيط هي الخبز الذي يجب أن يكون من نوع "casareccio" ، المطبوخ على الخشب وما شابه والزيت الذي يجب أن يكون زيتون بكر وفير. في أومبريا يتم تقديم panzanella في العديد من المطاعم ، عادة كمقبلات ، وهذه هي الوصفة الأكثر شيوعا.