بروس از پنیر

پنیر بروس پنیر گوسفند تخمیر شده است که در آن ، گاهی اوقات ، فلفل قرمز یا فلفل سیاه ، به طور خرد شده ، اضافه می شود. این شکل کروی و رنگ کرم همگن و یا با نقطه های رنگارنگ در رابطه با طعم دهنده استفاده می شود. وزن بین 150-200 g نوسان می کند. خمیر خرد شده ، نرم و کمی دانه دار است. بوی ظریف در محصول جوان برای تبدیل شدن به شدید در یک چاشنی هستند. طعم تلفظ و قاطع, به خصوص اگر محصول شده است با فلفل قرمز یا فلفل سیاه طعم.