بيتزا مارغريتا وأسطورتها

القصة المعروفة مثل هذا:"نحن بالضبط في عام 1889. أمضى الملك أمبرتو الأول والملكة مارغريتا ذلك الصيف في نابولي ، في قصر كابوديمونتي ، كما هو مطلوب بموجب حكم معين للملكية ، أو للقيام بعمل حضور في المملكة القديمة للصقليتين. كانت الملكة مفتونة بالبيتزا التي لم تأكلها من قبل والتي ربما سمعت عنها من كاتب أو فنان اعترف بالمحكمة ، لكنها لم تستطع الذهاب إلى مطعم البيتزا فذهب إليها مطعم البيتزا ؛ أي ، أشهر صانع للبيتزا في ذلك الوقت كان على منحدر سانتانا ، على بعد خطوات قليلة من طريق شيايا ، تم استدعاؤه إلى القصر. جاء دون رافاييل ورأى وربح ، مستخدماً أفران المطابخ الملكية ، بمساعدة زوجته دونا روزا ، التي كانت آنذاك السيد الحقيقي للبيتزا ، والمؤلف الحقيقي للبيتزا الكلاسيكية التي قُدمت إلى الملوك (سجلات لقد أخبرنا الوقت بكل شيء) وهو عبارة عن نوع من شحم الخنزير والجبن والريحان ؛ واحد بالثوم والزيت والطماطم والثالث بالموزاريلا والطماطم والريحان أي بألوان العلم الإيطالي الذي أثار إعجاب الملكة مارغريتا بشكل خاص وليس لأسباب وطنية فقط.انتهز دون رافاييل ، مثل رجل علاقات عامة جيد ، الفرصة وأطلق على هذه البيتزا اسم "ألا مارغريتا" ، في اليوم التالي وضعها على القائمة في مطعمه وكان لديه ، كما يمكنك أن تتخيل ، طلبات لا حصر لها ... "ستكون هذه الأسطورة.إلا أن القصة الحقيقية هي قصة أخرى"بيتزا ألا مارجريتا أو بيتزا مارجريتا ، كما بدأ تسميتها ، كانت تعتبر ابتكارًا جديدًا ، واختراعًا حقيقيًا ، بينما من المعروف أنها كانت موجودة بالفعل من قبل.لم يكن يعتبر من بين الأكثر كلاسيكية وأهمية ، لكنه تم بالفعل في نابولي. على سبيل المثال ، بالنسبة لملكة أخرى ، بوربون ماريا كارولينا ، التي كانت جشعة للبيتزا ، لدرجة أنها أرادت فرنًا خاصًا في المحكمة ، في قصر سان فرديناندو. كانت كارولينا مغرمة جدًا بتلك البيتزا البيضاء والحمراء والخضراء. ولكن ربما ، لو تخيلت أن تلك كانت ألوان إيطاليا متحدة في ظل سلالة أخرى ، والتي كانت ستطيح بها ، لما كانت متحمسة بعد الآن ... "