الكوكيز الصحية هي نوع من قطع شريحة البسكويت قطريا ، خفيفة ، متفتت وعطرة مع اليانسون. المكونات هي دقيق القمح والسكر والخميرة الطبيعية والدهون النباتية والملح والنكهات.يتم فقدان أصل هذه الحلوى النموذجية مع مرور الوقت. لطالما كانت طريقة إنتاجها ، القائمة على التخمر الطبيعي ، تحت حراسة قلة من الناس. وقد أحدث التوزيع ، الذي ظل محليا لفترة طويلة ، ثورة من قبل عمال السكك الحديدية الذين نقلوهم في صناديق قصدير كبيرة ، وأخذوا لبيعهم في العديد من مدن إيطاليا العليا. بعد الحرب العالمية الثانية ، بدأ بعض رجال الأعمال الجدد أوفاديسي الإنتاج الكوكيز الصناعية "الصحة" و, جنبا إلى جنب مع الحلويات النموذجية الأخرى, قاموا بتسويقها في أكثر الشعرية الطريق.
