Sambar - مثالی طور پر ایک دال, Sambar ہے ، سبزیوں کی یخنی تیار کیا جاتا ہے کہ کی طرف سے کھانا پکانے کی دال کے ساتھ تمام سبزیاں کے ساتھ مل کر. اس کے علاوہ, مصالحے کی طرح sambar پاؤڈر ، دھنیا کے بیج اور املی شامل ہیں دینے کے لئے ڈش ایک tangy ذائقہ. یہ خدمت کی ہے گرم ، شہوت انگیز اور اکثر استعمال کیا جاتا ہے کے طور پر ایک accompaniment کے ساتھ سب سے زیادہ جنوبی بھارتی کھانا.