همچنین بیسکوتین نامیده می شود ، بیسکویت ها شیرینی های معمولی Fratte Rosa هستند ، یک شهر کوچک تپه ای که دره های Metauro و Cesano در استان Pesaro-Urbino قرار دارد. آنها در طول جنگ جهانی اول متولد شدند ، زمانی که توسط خانواده های مارکه به جلو فرستاده شدند تا سربازان سنگر را تازه کنند. آنها با آرد ، تخم مرغ و روغن زیتون آماده می شوند.