تيجيانو يطبخ

الطبق التقليدي ، هذه الوصفة من التقاليد القديمة تمثل واحدة من الأمثلة القليلة من الحلو والحامض في المطبخ المحلي. هذا التحضير نموذجي في ليلة عيد الميلاد ، وهو يوم لا يتم فيه استهلاك اللحوم.المكون الأساسي هو عنب النبيذ ، الأبيض والأحمر على حد سواء ، وسيتم وضع العناقيد المختارة أثناء الحصاد في العلية لتجفيفها بشكل طبيعي. الطبق عبارة عن مركب من السباغيتي المتبلة بفتات الخبز والزبيب والأنشوجة ، وكلها بنكهة قليلة من الأوريجانو. على الرغم من عدم وجود إشارات في الببليوغرافيا المحلية المعروفة ، إلا أنها شائعة الاستخدام وثابتة في الإقليم. إن وصف هذا التحضير من قبل شخص مسن يبلغ من العمر ثمانين عاما ، والذي وصف كيف أعدته والدته ، يتتبع هذا الإعداد إلى تقليد على الأقل في الذكرى المئوية في بلدية تيجيانو ، بينما في البلديات المجاورة الأخرى لا يزال إعدادا غير معروف.