ملكة المانجو ، قيصر ، هي مجموعة مشهورة من المانجو تشتهر بنكهتها المميزة ورائحتها ولونها النابض بالحياة. يزرع بشكل رئيسي في ولاية غوجارات ، الهند. مانجو القيصر صغير إلى متوسط الحجم وله شكل بيضاوي. الجلد أخضر مع مسحة من اللون الأصفر ويمكن أن تتطور مسحة من اللون الأحمر أثناء نضجه.ما يميز مانجو القيصر هو نكهته الغنية والحلوة والفريدة من نوعها ، وغالبًا ما توصف بأنها مزيج مثالي من الحلاوة والحموضة. اللحم أصفر ذهبي وناعم ، مع نسيج يذوب في فمك. مانجو القيصر ذو رائحة عطرية للغاية ويمكن لرائحته أن تملأ الغرفة عندما تنضج.هذه المانجو مطلوبة بشدة في كل من الهند ودوليًا. غالبًا ما يتم تناولها طازجة أو مقطعة إلى شرائح أو تستخدم في العديد من مستحضرات الطهي ، مثل الحلويات والعصائر والمربيات والصلصات. تستخدم مانجو القيصر أيضًا في إنتاج لب المانجو ومنتجات المانجو الأخرى.بفضل نكهتها وجودتها الاستثنائية ، حصلت مانجو كيسار على حالة المؤشر الجغرافي (GI) ، مما يبرز أصلها الفريد وخصائصها المتعلقة بالمنطقة التي تزرع فيها.
