ساسي دابروزو

نموذجية من مقاطعة تيرامو ، ولا سيما مدن فال Vibrata ، "ساسي D'abruzzo" وتسمى أيضا "mandorle atterrate". هذه هي اللوز تعامل في مثل طريقة لمنحهم مظهر الحصى مغطاة بطبقة غير متساوية من اللون البني ، تذكرنا طبقة من الأرض ولكن تتألف في الواقع من الكاكاو مختلطة مع السكر. للحصول على هذه النتيجة ، يتم جلب نصف كوب من الماء والسكر ليغلي ، ثم يضاف الكاكاو ، وعندما يذوب هذا ، يتم إضافة اللوز المحمص غير المقشر. ثم يقلب الخليط حتى يلتصق كل السكر تماما باللوز. عند هذه النقطة يتم ترك اللوز لتبرد وتتصلب. وقد تم إنتاج هذه الحلويات بالتأكيد لأكثر من 25 عاما ، كما هو موضح في المنشور Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978), جمعتها رينو فاراندا.