تعریف غذای سرخ شده مخلوط به عنوان غذای دوم، دست کم گرفته شده است زیرا کسانی که آن را انتخاب می کنند به سختی قادر به خوردن چیز دیگری خواهند بود. سرخی مختلط که بهعنوان یک غذای فقیر به دنیا میآید تا ضایعات درونی و ذبح را هدر ندهد، امروزه شامل این قسمتهای کمتر نجیب، بلکه سبزیجات و شیرینیها نیز میشود.این غذا برای مناسبت های مهم، برای تعطیلات و مهمتر از همه در دوره سرد، بنابراین در پاییز و زمستان تهیه می شود.رستوران های زیادی وجود دارد که می توانید آن را امتحان کنید، اما ما می خواهیم رستوران پورتو دی ساوونا را به شما پیشنهاد کنیمدر میدان مرکزی ویتوریو ونتو.از سال 1893 غذاهای محلی معمولی و یک غذای عالی Piedmontese Gran Fritto Misto سرو می کند. اما مراقب باشید، ظرف فقط با رزرو است، بنابراین ابتدا باید تماس بگیرید.دستور غذای امروز شامل یک سری مواد تشکیل دهنده طولانی است، دقیقاً 15 عدد (9 مرزه، 5 شیرین و 2 همراه): معمولاً جگر و ریه گاو، مغز، نان شیرینی و غلات، استیک گوشت خوک و گوساله، سوسیس، بلغور، بلغور شکلاتی، سیب را در خمیر، آمارتو، هویج سرخ شده، شکلات بیگنو و سس سبز.قسمت های مختلف قبل از سرخ شدن در تخم مرغ و آرد سوخاری آغشته می شوند. استثناء سیب، آمارتو و هویج است که در خمیر سرخ شده است.
